Le mythe du « café italien » provient de l’ingéniosité d’Achille Gaggia, un barista italien qui, en 1938, dépose le brevet qui révolutionne la façon d’extraire l’arôme du café. Achille commence à construire ses machines à café professionnelles innovantes et les diffuse dans les bars et restaurants du monde entier, nous permettant ainsi pour la première fois de goûter le véritable espresso italien à la crème naturelle : un plaisir sans pareil.